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水と食の清い関係

美味しい食には理由がある。ということで、涼水十選に続き「水」と「食」の清い関係を紐解いていきます。
料理においては、あらゆるタイミングで使われる水。野菜を洗う時、お米を炊く時、スープを作る時など使い時はそれぞれですが、
「水が命の食」というものがあります。
綺麗で美味しい水を使えば美味しいけれど、臭みのでた水を使ってしまえば逆にどうしても美味しくならない。
水ひとつで大きく味を左右される繊細な食。
夏の美味しいお便りを涼感と共にお楽しみ下さい。

豆腐 -TOFU- 山葵 -WASABI- 蕎麦 -SOBA- 日本酒 -NIHONSYU-