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お弁当に、ちょい足し。

今注目を集める日本の伝統的な調味料塩麹。「造り酒屋の塩麹」は、富士山の麓で酒造りに取り組む富士錦酒造が、お酒の仕込みに使用する丁寧に磨き上げたお米を使った米麹を使うため、香りの高さと、雑味が少ないことからくる爽やかでありながら深い味わいが特徴の、今までとはひと味もふた味も違う塩麹です。

塩麹に含まれる酵素の働きや、グルタミン酸、豊富なビタミンで味わいだけでなくアンチエイジングや美容・健康にも効果があると言われています。肉や野菜、魚などに漬け込み、素材の美味しさや柔らかさを引き立てることにも、鍋やスープに入れるだけで優しく深い味わいに。旬菜に“ちょい足し”することで味のバランスが見事に整います。

お問い合わせは富士錦取扱店または富士錦酒造まで

造り酒屋の塩麹

80g瓶入り 伊豆海水塩戸田塩使用 塩麹キット 260g (伯方の塩・解説書・レシピ付き)