全国的にも評価の高い小山町産わさびに出会う。

小山町山間部、富士のふもとの湧水と透水性の良い土壌を利用したわさび沢で、明治よりわさび店を継いできた｢丸中わさび店」。
地球温暖化や自然災害に見舞われながらも、安心安全を届けたいと小山のわさびを守り続けています。
質のよい希少な"真妻"を栽培しており、小山の真妻として全国の老舗料理店からも問い合わせがくるのだとか。またその真妻を使用した生わさび入り最中"山そだち"はここでしか手に入らない一品。わさびの鮮度を重視し徹底した管理のもと、昔ながらの製法で、手作りの｢小山の味｣を産み出しています。地元の方のみならず遠方からのファンも多いそうです。

http://www.office-web.jp/shop/wasabiya/

■所在地	静岡県駿東郡小山町小山69-2
■TEL	0550-76-0753
■営業時間	8:30～19:00
■定休日	水曜(祝日の場合営業)